ふくらく

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ぶどうジュース

今年も長野のワイン用のぶどうを戴きました。

ジュースにします。
煮出して漉して砂糖とレモン汁入れ煮る。で完成なのですが、
漉した残りも全部余すことなく!と言う執念でひたすら絞ります。
藍染したかの様な布巾と掌と爪になって、ぎゅうぎゅうぎゅ〜う…

こちらは砂糖も何も加えない、濃厚ぶどう汁。
私はこちらの方が実は好き。




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by fuku-raku | 2015-09-14 14:05 | 日々のこと